Inca Kola, chicha morada et pisco : les boissons péruviennes

L’Inca Kola, la chicha morada et le pisco sont les trois grandes boissons péruviennes que vous devez absolument goûter pour compléter votre repas : chacune raconte une histoire différente du Pérou, et toutes trois sont disponibles chez Oly Nelly à Laval.

L’Inca Kola : la boisson nationale du Pérou

L’Inca Kola est une boisson gazeuse jaune dorée dont la saveur sucrée et fruitée rappelle le bubble-gum ou le citron verbena. Créée en 1935 à Lima, elle est la seule boisson gazeuse au monde à avoir surpassé Coca-Cola dans son propre pays de lancement : les Péruviens la boivent avec fierté depuis des générations. Sa couleur solaire et son goût unique en font la compagne naturelle du Pollo a la Brasa.

Chez Oly Nelly, nous proposons l’Inca Kola en canette et en format 2 L. Elle fait partie intégrante de nos combos familiaux : le Combo Familia Feliz et le Combo Oly incluent tous deux une Inca Kola 2 L, parfaite pour partager autour d’un grand repas. Consultez notre menu complet pour les détails.

La Chicha Morada : une boisson ancestrale et rafraîchissante

La chicha morada est une boisson non alcoolisée préparée à partir de maïs violet séché (maíz morado), d’ananas, de cannelle, de clou de girofle et de citron. D’une belle couleur pourpre profonde, elle est à la fois sucrée, légèrement acidulée et épicée. La chicha morada est consommée au Pérou depuis l’époque précolombienne : c’est l’une des plus anciennes boissons d’Amérique du Sud.

Loin d’être un simple jus sucré, la chicha morada possède des propriétés antioxydantes liées aux anthocyanines du maïs violet, ce qui en fait un choix apprécié autant pour son goût que pour ses bienfaits. Nous la proposons en format demi-litre ou litre, idéale pour accompagner un ceviche ou un plat de fruits de mer.

Le Pisco Sour : le cocktail national du Pérou

Le Pisco Sour est le cocktail le plus emblématique du Pérou. Il se prépare avec du pisco (eau-de-vie de raisin péruvienne), du jus de citron vert, du sirop de sucre et du blanc d’oeuf fouetté, le tout coiffé de quelques gouttes d’amers de Angostura. Le résultat est un cocktail crémeux, frais, légèrement acide et parfumé, avec une belle mousse en surface.

Le pisco lui-même est une eau-de-vie de raisin originaire des régions côtières du Pérou, distillée selon des méthodes traditionnelles. Sa production est strictement réglementée par le gouvernement péruvien, qui en a fait un symbole d’identité nationale. Chez Oly Nelly, nous proposons le Pisco Sour parmi nos cocktails disponibles.

Le Chilcano : la version longue du cocktail péruvien

Le Chilcano est un autre cocktail péruvien populaire à base de pisco, de ginger ale, de jus de citron vert et d’amers. Plus léger et plus désaltérant que le Pisco Sour, c’est le choix idéal pour une longue soirée ou un repas festif. Sa fraîcheur et sa légèreté en font un accord naturel avec les plats de fruits de mer péruviens.

Chez Oly Nelly, le Chilcano et le Pisco Sour font partie de notre carte de cocktails. Ils peuvent aussi être intégrés à nos formules traiteur pour les événements où vous souhaitez offrir une expérience de boissons péruviennes authentiques à vos invités.

Les jus de fruits exotiques : maracuyá et bien plus

Le Pérou est l’un des pays les plus riches en biodiversité fruitière du monde. Le maracuyá (fruit de la passion) est l’un des fruits préférés des Péruviens pour ses jus : acide, parfumé et rafraîchissant. Chez Oly Nelly, nous proposons le Jugo de Maracuyá en format demi-litre ou litre, une alternative naturelle et délicieuse aux boissons gazeuses.

Pour en apprendre davantage sur les ingrédients et les boissons typiques de la cuisine péruvienne, consultez notre glossaire des saveurs péruviennes.

Les vins et bières pour accompagner votre repas péruvien

Notre carte des vins comprend une sélection de bouteilles portugaises, françaises, argentines et chiliennes pour accompagner vos plats. Côté bières, nous proposons la Cusqueña et la Pilsen, les deux grandes bières péruviennes, en plus des bières internationales comme Corona et Stella Artois. Les bières péruviennes sont légères et désaltérantes, parfaites avec un ceviche ou un plat épicé.

Commandez vos boissons péruviennes chez Oly Nelly

Toutes ces boissons vous attendent lors de votre prochaine visite chez Oly Nelly, au 1235, montée du Moulin, suite 7, à Laval. Notre restaurant est ouvert du mercredi au dimanche à partir de 13 h. Pour réserver votre table ou vous renseigner sur nos disponibilités, appelez-nous au 450-936-1321.

Vous pouvez aussi nous rendre visite via notre page contact pour toute question. Que vous soyez amateur de chicha morada ou curieux de goûter votre premier Pisco Sour, notre équipe se fera un plaisir de vous guider dans vos choix.